• 四季を彩る加賀の味 伝統の気品薫る深き味わいのひととき
  • 三つ橋内観 語らいの時 もてなしの心
  • 四季を彩る加賀の移ろい
  • 三つ橋加賀風料理イメージ

三つ橋でお出ししているのは純粋な加賀料理ではありません

加賀料理イメージ

加賀料理の伝統は大切に、関東のお客様の舌にあうようにアレンジした「加賀風料理」です。

石川より直送された魚介や野菜を主に使うこと、九谷焼や輪島塗、山中塗など現地で買い付けた器に盛りつけることなど、基盤となる部分を崩すことはいたしません。
その上で関東風に味つけを改良し、関東の食材を加え進化させつづけていく料理こそが三つ橋の加賀風料理であり、こだわりでもあります。